Korean Kimchi Soup

Ingredients

• Khoảng 300 - 400gr thịt heo.
• 200gr kim chi.
• 1 hộp đậu hũ, hoặc đậu hũ non sẽ ngon hơn.
• Hành baro, tỏi băm, ớt bột Hàn Quốc, tương ớt Hàn Quốc
• 1 củ hành tây.
• Đường, nước tương, dầu mè.
• Tôm (optional).
• Nấm (optional).

Tips

Thịt heo nên chọn thịt ba chỉ hoặc nạc thăn.

Instructions

1. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Kim chi cắt thành miếng nhỏ.
3. Hành tây thái lát mỏng.
4. Tỏi băm nhuyễn.
5. Hành lá cắt khúc.
6. Đậu phụ cắt miếng vuông.
7. Ớt thái lát (optional).
8. Đun nóng dầu mè trong nồi, cho tỏi vào phi thơm.
9. Cho kimchi và hành tây vào xào chung khoảng 5 phút đến khi kimchi mềm và thấm gia vị.
10. Thêm tương ớt Hàn Quốc, nước mắm, đường, đảo đều cho các gia vị quyện vào nhau.
11. Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi.
12. Hạ nhỏ lửa, đun khoảng 15 phút cho các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện với nhau.
13. Thêm đậu phụ và hành lá vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút.
14. Nếu muốn canh cay hơn bạn có thể thêm ớt thái lát hoặc bột ớt vào.