Ingredients
- 1C sữa ấm (không đường) - warm milk.
- 3T (9 muỗng canh) bơ mặn làm chảy- melted salted butter.
- 3T (9 muỗng canh) mật ong làm ấm hoặc nhiệt độ phòng - warm honey.
- 2 1/4tsp (muỗng cafe) men - 1 single yeast pack.
- 3C bột mì - wheat flour.
- 1 trứng (nhiệt độ phòng) - egg.
- 1tsp (1 muỗng cf) - salt.
Tips
Chỉ dùng sữa và bơ ấm vì nếu quá nóng men sẽ chết.
Nếu men chết có thể dùng nước ấm cho 1 gói men vào và trộn đều sau đó cho men vào bột, nhồi bột lại.
Instructions
- Cho sữa ấm, bơ, mật ong vào trộn đều lên (không để sữa, bơ, mật ong quá nóng trên 110°F hoặc 43°C có thể làm chết men). Cho men vào trộn đều và để nghỉ trong vòng 10 phút.
- Cho bột vào từ từ trộn trong vòng 15 phút (dùng tay hoặc dùng máy).
- Cho trứng, phần còn lại của bột vào trôn thêm 4-5 phút.
- Chuẩn bị một cái tô, quét đều dầu vào bên trong tô, nắn bột thành cục tròn mịn, cho bột vào tô và đắp khăn lại để bột ủ trong 1.5-2 tiếng.
- Thấy bột nở to gấp đôi thì lấy bột ra, chia bột thành 12 phần.
- Cán bột và tạo hình cục bánh mì tròn.
- Để vào khay nướng, đắp khăn lại, ủ tiếp 30 phút.
- Bật lò nướng trước khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 350°F hoặc 175°C.
- Để khay bánh mì vào nướng trong vòng 10-12 phút hoặc đến thấy bánh mì vàng.
- Lấy bánh mì ra và quét bơ lên toàn bộ bánh mì.